Cupcakes paraa Hector... Chocolate Cupcakes with peanut butter frosting

Fue el cumple de unO de miis amiigOs, con quien salgo a correr asii que le hize unos cupcakes cOn galletas de mantequilla como toppers.

Ingredientes:

·                     1/2 tz de mantequilla (1 barrita)

·                     1-1/4 tz azúcar

·                     2 huevos

·                     3/4 tz de harina

·                     1/2 cdita de polvo para hornear

·                     1/4 cdita de bicarbonato de sodio

·                     1/4 cdita de sal 

·                     1/2 tz de cocoa amarga en polvo

·                     1/2 tz de leche

·                     1 cdita de vainilla

·                     2/3 tz  mini semi-sweet chocolate chips

Procedimiento: 

1. Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que se vea suave y esponjoso

2. Añadir huevos y mezclar

3. Combinar todos los ingredientes secos y mezclar

5. combinar la leche y vainilla

5. Ir batiendo y añadiendo gradualmente, y alternando los ing. secos con la leche y vainilla

6. Agregar las chispas de último. 

7. Hornear en horno precalentado a 350F por 20 o 22 min.

Buttercream:

·       1/2 tz de mantequilla

·         1 tz de mantequilla de maní

·         1 cdita de vainilla

·         2 tz de azúcar glass

·         2-3 cdas de  heavy cream

·         2-3 cdas de leche 

                          

1.     Cremar la mantequilla con la mantequilla de maní por aprox. 1:30 a velocidad media 
2.     Añadir la vainilla
3.        Añadir el azúcar media tz o tz a la vez, e ir y alternando con la leche y crema hasta ver la consistencia deseada. 
4.      . Mezclar por 1 o 2 min. más